Cicirya

YazarDamla GüleçKategoriHamur İşleriZorlukBaşlangıç

Hamur için:

500 gr un

1 paket kuru maya

1 tatlı kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı şeker

300 ml ılık su

3 yemek kaşığı zeytinyağı

Peynirli harcı için:

200 gr beyaz peynir (veya lor peyniri)

1 yumurta

1/2 su bardağı yoğurt

1/2 çay bardağı zeytinyağı

Karabiber (isteğe bağlı)

Kekik veya fesleğen (isteğe bağlı)

Geniş bir kaba unu alın, kuru maya, tuz ve şekeri ekleyip karıştırın.
Ortasını havuz şeklinde açarak ılık suyu ve zeytinyağını ekleyin.
Yumuşak ve elastik bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Hamuru üzerini kapatarak yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakın.
Beyaz peyniri bir kaba ezerek koyun. (Lor peyniri de kullanılabilir.)
Yumurtayı, yoğurdu, zeytinyağını ve isteğe göre karabiberi ekleyip karıştırın.
İsteğe bağlı olarak kekik veya fesleğen gibi baharatlar da ekleyebilirsiniz.
Fırını 200°C’ye ısıtın.
Mayalanmış hamuru yağlanmış bir fırın tepsisine elinizle yayın.
Üzerine peynirli harcı eşit şekilde yayın.
Hamurun kenarlarını içeri katlayarak şekil verin.
Üzerine biraz daha zeytinyağı gezdirin.
Cicirya’yı önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 20-30 dakika, üstü altın rengini alana kadar pişirin.
Fırından çıkarıp biraz dinlendirin ve dilimleyerek servis yapın.

Malzemeler