Baklavas

Baklava, yalnızca bir tatlı değil, emek ve zarafetin simgesidir. Rum mutfağında cevizli ya da bademli olarak hazırlanır; her katı oklava ile incecik açılır ve katman katman dizilir. Şerbeti genellikle limon aromalı ve hafif tutulur. Rum evlerinde özellikle bayramlarda, düğünlerde ve önemli ziyaretlerde mutlaka yapılır. Üzerine serpilen tarçın ya da karanfil taneleriyle bu klasik tatlı, duyuları saran geleneksel bir ziyafete dönüşür.