Ben kimim?
Merhaba,
Ben, Damla Güleç. Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi Gökçeada Uygulamalı Bilimler Yüksekokulu Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü 4. sınıf öğrencisiyim. 3. sınıfta okurken, değerli öğretmenim Özge Büyük’ün desteğiyle TÜBİTAK 2209-A projesi için bir araştırma yapma fırsatı buldum. Projemin adını “Gökçeada’nın Geleneksel Mutfak Kültürünün Arşivlenmesi ve Erişilebilirliğinin Arttırılması” olarak belirledim.
Bu projede, Gökçeada’da yaşayan Rumların geçmişten günümüze ulaşan geleneksel yemek tariflerini keşfetmek ve belgelemek amacıyla kapsamlı bir araştırma yapıyorum. Projem, Gökçeada’nın mutfak kültürünü derinlemesine incelemek, bu kültürel mirası korumak ve daha geniş kitlelere ulaştırmak için büyük bir adım. Röportajlar ve saha çalışmaları ile elde edeceğim tarifleri, detaylı fotoğraflar eşliğinde bir web sayfasında paylaşarak, bu değerli kültürel mirası arşivlemeyi ve erişilebilirliğini artırmayı hedefliyorum.
Amacım, Gökçeada’nın zengin mutfak kültürünü günümüzün dijital ortamında yaşatmak ve gelecek nesillere aktarmaktır. Bu süreçte elde ettiğim veriler ve tariflerle, hem Gökçeada’nın hem de genel olarak geleneksel mutfak kültürünün daha geniş bir kitleye tanıtılmasını umuyorum.
Sizleri de bu yolculukta bana eşlik etmeye, Gökçeada’nın benzersiz lezzetlerini keşfetmeye ve bu kültürel hazineleri birlikte paylaşmaya davet ediyorum.
Sevgiler, Damla Güleç
