Hikayeler

Koulouraki

Koulouraki, Rum mutfağının en tanıdık kokularından biridir; genellikle portakal aromalı bu kurabiyeler, özellikle Paskalya zamanı yapılır. Çocuklar mutfakta sabırsızlıkla beklerken, büyükanneler elleriyle şekil verir her birini; kimi saç örgüsü gibi kıvrılır, kimi halka olur. Fırında pişerken yayılan koku, sadece evi değil, anıları da sarar. Bayram ziyaretlerinde çay ya da kahvenin yanında ikram edilir. Koulouraki, bir tatlıdan çok daha fazlasıdır – gelenektir, birliktir, kutlamadır. Her ısırıkta geçmişin yumuşaklığını, ailenin sıcaklığını ve çocuklukta duyulan neşeyi hissedersin.

Scroll to top