Pişuriki

Pişuriki, Rum mutfağında spontane neşenin yemeğidir. Hamurdan koparılan küçük parçalar, kızgın yağda çıtır çıtır kızartılır. Genellikle sabah kahvaltılarında, üzerine bal, pekmez veya peynirle servis edilir. Özellikle çocukların favorisi olan pişuriki, sade malzemelerle büyük bir mutluluk yaratır. Eskiden anneanneler ani misafir geldiğinde hemen pişuriki yapar, sıcak sıcak ikram ederdi. Pişuriki, Rum kültüründe “ev sıcaklığı” demektir. Telaşsız, içten ve samimi… Her lokması bir gülümseme, bir çocukluk anısıdır.